HYSSOPUS OFFICINALIS
FAMIGLIA LABIATAE
Nomi comuni: Issopo
DESCRIZIONE
Pianta: perenne a portamento cespuglioso.
Fusti: fitti, esili, eretti e quadrangolari.
Foglie: piccole, di forma oblungolanceolata, con evidente nervatura.
Fiori: azzurro-violetti o bianco-rosei e compaiono in estate all’ascella delle
foglie più alte.
Proprietà: a scopo medicinale trova impiego per la cura di tosse, catarro, asma, raffreddore; agevola la digestione e combatte il meteorismo.
Conferisce ai cibi un piacevole sapore amarognolo e piccante e viene utilizzato per insaporire carni, minestre e frittate, oltre che per aromatizzare aceti e liquori.
Parti utilizzate: le cime fiorite tagliando i rami prima della zona legnosa.
Come si conserva: legando i fusti fioriti in mazzi appesi in locali asciutti, ombrosi e ventilati.